François-Xavier est parti à l’aventure en Australie grâce à un Permis Vacances Travail (PVT) pour une expérience de loisir et de travail. Il a travaillé à une ferme dans un petit village nommé Stanthorpe. François-Xavier a trouvé que l’Australie était un pays très religieux et trop raciste, ce qui ne lui plaisait pas du tout.